{"id":46,"date":"2018-04-19T17:55:15","date_gmt":"2018-04-19T15:55:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gilardisara.com\/alimentazione\/?page_id=46"},"modified":"2020-04-16T19:47:04","modified_gmt":"2020-04-16T17:47:04","slug":"dieta-vegetariana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gilardisara.com\/alimentazione\/dieta-vegetariana\/","title":{"rendered":"Dieta vegetariana"},"content":{"rendered":"

Quando si parla di dieta vegetariana, si intende un\u2019alimentazione priva di alimenti carnei di qualsiasi origine, ma che pu\u00f2 comprendere derivati animali come uova ( dieta ovo-vegetariana) o latticini (dieta latto-vegetariana) o entrambi ( dieta latto-ovo-vegetariana). La dieta vegetaliana o vegana, invece, esclude totalmente gli alimenti di origine animale ivi compreso il miele.<\/p>\n

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La dieta vegetariana\/ vegana \u00e8 sicura?<\/b><\/h3>\n

Le diete vegetariane e vegane, come ha ribadito recentemente l\u2019American Dietetic Association<\/b>, se correttamente pianificate, sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale, appropriate per ogni fase della vita dell\u2019individuo dalla prima infanzia alla vecchiaia, soddisfano i fabbisogni dei nutrienti pi\u00f9 critici (omega3, proteine, calcio, ferro, zinco, vitamine del gruppo B ) anche in momenti delicati come gravidanza e svezzamento; possono portare benefici alla salute ed essere preventive nei confronti di diverse patologie cronico e cronico degenerative.<\/p>\n

\"\"Quali sono gli alimenti fondamentali dell\u2019alimentazione vegetariana e vegana?<\/b><\/h4>\n

La base dell\u2019alimentazione vegetariana \u00e8 costituita da alimenti di origine vegetale: frutta e verdura di stagione, cereali meglio se integrali o semi-integrali, partendo da quelli maggiori (frumento, riso, mais), ma che includano quelli minori ( avena, orzo, farro, miglio, sorgo, segale) e gli pseudocereali (grano saraceno, amaranto, quinoa), legumi, frutta secca, semi oleaginosi e alghe. Su questa base possono essere introdotti cibi opzionali (tofu, seitan, tempeh, derivati della soia) o piccole quantit\u00e0 di latticini e uova (nei latto-ovo-vegetariani).<\/p>\n

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Sono necessarie integrazioni?<\/strong><\/p>\n

Sicuramente la vitamina B12 che nel modello del PiattoVeg compare al centro. Non esistono fonti certe di questa vitamina nell’alimentazione vegetale per cui \u00e8 necessaria un’integrazione giornaliera o settimanale. La vitamina D anch’essa di grande importanza \u00e8 spesso carente in tutta la popolazione, anche quella onnivora perch\u00e8 ci si espone troppo poco al sole. Va dosata ed eventualmente integrata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando si parla di dieta vegetariana, si intende un\u2019alimentazione priva di alimenti carnei di qualsiasi origine, ma che pu\u00f2 comprendere derivati animali come uova ( dieta ovo-vegetariana) o latticini (dieta latto-vegetariana) o entrambi ( dieta latto-ovo-vegetariana). La dieta vegetaliana o vegana, invece, esclude totalmente gli alimenti di origine animale ivi compreso il miele. La dieta […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-46","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t