Gilardi Sara Biologa Nutrizionista

Un test semplice e non invasivo per valutare la concentrazione di H2 nell’espirato prima e dopo la somministrazione di alcuni zuccheri che, se mal assorbiti, vengono fermentati dalla flora batterica intestinale: LATTOSIO: per valutare malassorbimento e intolleranza LATTULOSIO e GLUCOSIO: per valutare il transito oro-cecale e la SIBO (contaminazione batterica del tenue) Il test si […]

Attraverso i test di genetica di nutrizione è possibile studiare la variabilità di risposta individuale all’alimento o al costituente in esso contenuto, legata alle caratteristiche genetiche nel nostro DNA e di conseguenza operare delle scelte nutrizionali appropriate. PERCHE’ UN TEST GENETICO? Estrema semplicità del prelievo (anche in età pediatrica) Il test viene eseguito con un […]

Che cos’è un’allergia alimentare? Quando si parla di allergia alimentare si intende una reazione avversa dell’organismo nei confronti di un alimento/additivo che viene riconosciuto dal sistema immunitario come estraneo e verso il quale vengono prodotte specifiche sostanze, dette anticorpi IgE. Quali sono i sintomi? Prurito, gonfiore all’orofaringe, edema alle labbra, orticaria, vomito, dissenteria e nei […]

Quando si parla di dieta vegetariana, si intende un’alimentazione priva di alimenti carnei di qualsiasi origine, ma che può comprendere derivati animali come uova ( dieta ovo-vegetariana) o latticini (dieta latto-vegetariana) o entrambi ( dieta latto-ovo-vegetariana). La dieta vegetaliana o vegana, invece, esclude totalmente gli alimenti di origine animale ivi compreso il miele. La dieta […]