Che cos’è un’allergia alimentare? Quando si parla di allergia alimentare si intende una reazione avversa dell’organismo nei confronti di un alimento/additivo che viene riconosciuto dal sistema immunitario come estraneo e verso il quale vengono prodotte specifiche sostanze, dette anticorpi IgE. Quali sono i sintomi? Prurito, gonfiore all’orofaringe, edema alle labbra, orticaria, vomito, dissenteria e nei […]
