Gilardi Sara Biologa Nutrizionista

Un test semplice e non invasivo per valutare la concentrazione di H2 nell’espirato prima e dopo la somministrazione di alcuni zuccheri che, se mal assorbiti, vengono fermentati dalla flora batterica intestinale: LATTOSIO: per valutare malassorbimento e intolleranza LATTULOSIO e GLUCOSIO: per valutare il transito oro-cecale e la SIBO (contaminazione batterica del tenue) Il test si […]

Attraverso i test di genetica di nutrizione è possibile studiare la variabilità di risposta individuale all’alimento o al costituente in esso contenuto, legata alle caratteristiche genetiche nel nostro DNA e di conseguenza operare delle scelte nutrizionali appropriate. PERCHE’ UN TEST GENETICO? Estrema semplicità del prelievo (anche in età pediatrica) Il test viene eseguito con un […]

Che cos’è un’allergia alimentare? Quando si parla di intolleranza alimentare si intende una reazione dell’organismo nei confronti di un alimento assunto con frequenza, senza produzione di anticorpi di classe IgE, ma IgG4. Quali sono i sintomi? Prurito, gonfiore all’orofaringe, edema alle labbra, orticaria, vomito, dissenteria e nei casi più gravi shock anafilattico. Rare sono le […]

Quando si parla di dieta vegetariana, si intende un’alimentazione priva di alimenti carnei di qualsiasi origine, ma che può comprendere derivati animali come uova ( dieta ovo-vegetariana) o latticini (dieta latto-vegetariana) o entrambi ( dieta latto-ovo-vegetariana). La dieta vegetaliana o vegana, invece, esclude totalmente gli alimenti di origine animale ivi compreso il miele. La dieta […]